Season

季節の代わり目で、カフェのケーキメニューにも悩む…。
そろそろタルトでも作ってみようかと（真夏はしばらくタルトはお休みしていた）、キャラメルバナナ・ジンジャータルトを作ってみた。
このタルトはクリームやバナナの甘さの中に、ジンジャーでピリリと辛さと爽やかさを利かせ、ゴマの芳ばしさも残したつもり。複雑な味に仕上がったと思う。
ヨーグルトのクレメ・ダンジェはヨーグルトとは思えない程クリーミーなフレッシュチーズケーキになりました。