新生姜の季節

今年も新生姜が出回る季節になった。
ここ数年、この時期になると毎年作っている新生姜の甘煮をやっぱり今年も作ったよ。
水(900cc)とグラニュー糖(500g)を鍋に入れて煮溶かした中に、新生姜(約700g)を入れひと煮立ちさせてから保温鍋に入れ1時間おいたら出来上がり。
瓶詰めにして残った煮汁は炭酸で割って自家製ジンジャーエールに。
今度、コレを刻んで入れたジンジャーパウンドケーキを作ろうっと♪