ベリーチョコケーキ

今日は栗原はるみさんのチョコレートケーキのレシピをちょっとだけアレンジして、ミックスベリーを入れて焼いてみたよ♪


甘酸っぱいミックスベリーとチョコレートがおいしい、しっとりしたケーキに焼き上がったので、レシピを紹介。
18cm丸型で焼いてもいいと思うよ。



〈材料〉パウンド型1台分
無塩バター100g
砂糖100g
卵2個
アーモンドパウダー50g
チョコレート100g
薄力粉40g
ココアパウダー10g
ミックスベリー50g

〈作り方〉
1）バターを白っぽいクリーム状になるまでハンドミキサーで練り、砂糖50gと卵黄、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。
2）刻んで耐熱容器に入れレンジ（約1分加熱）で溶かしたチョコレートを、1）に加えて混ぜる。
3）卵白に残りの砂糖を加えて泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
4）薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。
5）2）に3）と4）をそれぞれ2〜3回に分けて交互に加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
6）5）にミックスベリーを混ぜ合わせ、型に入れて160℃に余熱したオーブンで40〜50分焼く。

粉糖をふるって、生クリームを添えて食べると美味しさ倍増！