ショートブレッド

今日からやっと息子の幼稚園が再開になって、午前中時間が空いたから、ショートブレッドを焼いてみた。
上新粉を多めに入れたからかなりポロポロのショートブレッドになった。
今日はスライスアーモンドを貼付けてスティック状に焼いてみたよ。
午後、息子が遊びに行かせてもらったお家にお茶に誘われたので、ワックスペーパーに１本ずつ包んで手みやげに。
レシピを紹介するよ。コーンスターチ、牛乳は入れなくてもたぶん大丈夫だと思うよ。
＜材料＞
薄力粉150g
上新粉50g
コーンスターチ大さじ1
無塩バター150g
砂糖70g
塩少々
牛乳大さじ１

＜作り方＞
１）振るった粉類の中に冷やした角切りバターを入れてスケッパーで細かくする。
手ですりあわせる様にしてそぼろ状になったら、牛乳を入れて生地をひとまとめし、ラップして冷蔵庫で30分以上休ませる。
２）生地を天板にのして、ナイフで切れ目を入れ、好みでナッツなどをのせて貼付ける。
３）180度に余熱したオーブンで約30分焼く。