ジンジャーパウンドケーキ

今日は久々に自分の時間が出来たので、先月作った新しょうがの甘煮を使ってパウンドケーキを焼いてみました。
今までのパウンドケーキと作り方を変えて焼いてみると、スポンジケーキのようにフワフワに焼き上がりました。(*^-^*)
お腹が空いていたので、焼きたてを食べてしまいました♪
温かいパウンドケーキも焼きめのついたまわりはサクサク、中はフワフワでおいしい！粗みじん切りにして生地に焼き込んだショウガがシャキシャキして、これなら日本茶にもよく合いそう！