2008年06月27日
欲張りロールケーキ♪
Be-cafeの今日のケーキはフルーツロール、丸ごと苺ショート、ミント×グレープフルーツゼリーを作ったよ。
フルーツロールの中身はアメリカンチェリー、バナナ、キーウィ、オレンジを欲張りに巻き巻きしたよ。
アメリカンチェリーは種抜きしてレモン汁と砂糖でマリネしておくと、かなり酸化の変色止めになったよ。（コンポートで火を通すより手軽だし、マリネした生果肉の方が食感がしっかりしていておいしいかも…）
ロールケーキを切り分けた時、チェリーの切り口が綺麗に出ていい感じ♪
Posted by Rico at 03:06│Comments(0)
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